Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Porții: 16 pătrate
INGREDIENTE
PENTRU CHEESECECKE-UL MATCHA:
• 8 oz (225g) cremă de brânză, la temperatura camerei
• 1/4 cană (75g) zahăr
• 1 lingură (12 g) Samurai’s matcha
• 4 oz (115g) ciocolată albă, topită
• 1 ou, temperatura camerei
PENTRU BROWNIES:
• 6 linguri (85g) unt nesarat, taiat cubulete
• 5 1/2 oz (160 g) ciocolată semidulce pentru copt
• 1/2 cană (120g) zahăr
• 2 oua, temperatura camerei
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1/2 cană (70 g) făină de orez dulce (sau sub toate scopurile patru dacă glutenul nu este o problemă)
• 1 lingură (4g) pudră de cacao
• 1 lingura (4g) amidon/faina de tapioca
• 1/4 lingurita sare
INSTRUCȚIUNI
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și tapetați o tavă pătrată de copt de 8 × 8 inci cu hârtie de copt
PENTRU CHEESECECKE-UL MATCHA:
• În bolul mixerului dumneavoastră cu suport dotat cu accesoriul cu paletă, bateți crema de brânză și zahărul la viteză medie până la omogenizare, oprindu-vă să răzuiți bolul cu o spatulă după cum este necesar.
• Opriți mixerul și cerneți matcha în crema de brânză și bateți până devine pufos, câteva minute
• Adăugați ciocolata albă topită și oul, bateți până când amestecul este bine combinat
PENTRU BROWNIES
• Într-o cratiță medie, topește untul la foc mediu. Dați focul la mic, adăugați ciocolata și amestecați până se topește. Se ia de pe foc si se adauga zaharul. Bateți ouăle, vanilia, făina de orez dulce, amidonul de tapioca, pudra de cacao și sarea, amestecați până se omogenizează bine.
• Porțiune aproximativ 3/4 de aluat pentru brownie în tava pregătită. Adăugați prăjitura cu brânză matcha peste aluatul de brownie într-un strat uniform.
• Adăugați 1/4 rămasă din aluatul pentru brownie peste stratul de prăjitură cu brânză matcha în lingurițe. Folosiți vârful unui cuțit pentru a învârti aluatul de brownie și prăjitura cu brânză matcha într-un model marmorat.
• Coaceți brownies-urile pe grătarul central timp de 30 de minute. Lăsați brownies-urile să se răcească complet în tigaie. Scoateți brownies-urile din tavă cu hârtia de pergament. Tăiați în 9 sau 16 pătrate, în funcție de cât de mari doriți feliile.
• Brownies-urile vor rezista 2 zile la temperatura camerei rece, 5 zile la frigider sau 1 lună dublu ambalate la congelator.
