ARBATA, KURI PAKEIS TAVO GYVENIMĄ

Matcha yra ypatingai populiari pasaulyje dėl neįtikėtinos naudos sveikatai ir išskirtinio skonio. Taip pat šis senovinis gėrimas jau daugiau kaip 1000 metų gerai žinomas Japonijoje, kur jis vertinamas dėl savo poveikio kūnui ir protui.

KAS YRA MATCHA ARBATA?

Matcha arbata yra jaunų žaliosios arbatos lapų milteliai. Ji skiriasi nuo kitų arbatų tuo, kad geriant ją yra suvirškinamas visas arbatos lapelis. Matcha gamybai atrenkami tik stipriausi augantys žaliosios arbatos lapai. Paskutines savaites, prieš derliaus nuėmimą, lapeliai yra auginami šešėlyje, o jų stiebai pašalinami prieš lapus sumalant į smulkius miltelius. Matcha arbata yra tradiciškai ruošiama plakant bambukine šluotele. Arbata pasižymi vaisių aromatu bei maloniai karčiu skoniu, primenančiu riešutus.

Matcha arbatos nauda

Prieš tai arbata nebuvo laikoma kasdieniu gėrimu, ji buvo laikoma vaistu. Iš visų arbatų žemėje matcha yra geriausias vaistas

Turėdama tokią didelę naudą fizinei ir psichinei sveikatai, matcha yra daug daugiau nei gėrimas. Matcha – gyvenimo būdas. Ji puoselėja kūną ir ramina protą. Energizuojantis, tačiau kartu ir atpalaiduojantis arbatos poveikis padės rasti atsakymus į kebliausius klausimus.

Matcha yra auginama šešėlyje, dėl to padidėja L-teanino kiekis. Tai – aminorūgštis, sukelianti alfa dažnio smegenų bangas, kurios padidina proto ramybę, koncentraciją, atmintį bei budrumą.

Nustatyta, kad katechinas EGCG, esantis matcha arbatoje, paspartina kūno termogenezę (kūno deginamų kalorijų kiekį) nuo 8–10% iki 35–43%. Tuo pačiu metu jis oksiduoja riebalus ir riboja riebalų įsisavinimą žarnyne, nedidindamas nei kraujospūdžio, nei širdies susitraukimų dažnio.

Matcha, turėdama neįtikėtinai aukštą chlorofilo kiekį, aprūpina audinius deguonimi, detoksikuoja ir sukuria sveiką, šarminį pH organizme.

Dėl unikalių matcha savybių jos suteikiama natūrali energija trunka vidutiniškai daugiau negu 5 valandas.

Matcha arbatoje itin daug antioksidantų. Vienoje matcha arbatos porcijoje yra toks pat kiekis antioksidantų, kaip ir 10 puodelių įprastos užplikytos žaliosios arbatos. Matcha yra praturtinta katechino polifenolių, ypač EGCG (epigalokatechino galato), kuris yra pats stipriausias ir naudingiausias iš visų antioksidantų, padedantis išvengti vėžio ir širdies ligų.

Įrodyta, kad EGCG kovoja su odos senėjimu, mažina UV spinduliuotės sukeliamus uždegimus ir gali slopinti aknės bėrimų aktyvumą.

KAIP IŠSIRINKTI MATCHĄ?

RENKANTIS MATCHOS ARBATĄ

Mūsų matcha yra užauginta Uji mieste, Kiote, Japonijoje. Arbata praeina išsamius kokybės testus, kad būtume užtikrinti, jog kiekvieną dieną mėgausitės tik aukščiausios kokybės arbata.

RYŠKUS ATSPALVIS

Kokybiška matcha turėtų būti ryškiai žalia, nes matcha oksiduojasi ore, pakeisdama atspalvį į nemalonų rudą. Dėl to matcha geriausia pirkti tiesiai iš ūkio, kuris ją supakuoja.

ŠIEK TIEK SALDUS SKONIS

Matcha turėtų būti salstelėjusio žaliosios arbatos skonio su malonaus, švelnaus kartumo poskoniais.

KUO SKIRIASI JAPONIŠKA MATCHA IR KINIŠKA MATCHA

Matcha Kinijoje nėra auginama šešėlyje, todėl iš lapelių gaunami milteliai yra kartaus skonio. Japonijoje matcha yra užauginta pavėsyje, iš kurios gaunama gyvybingiausia ir geriausio skonio arbata.

KODĖL MES RENKAMĖS GEROS KOKYBĖS MATCHĄ?

Priežastis labai paprasta – arbatos lapai neturi apsaugos. Kadangi matcha yra pagaminta iš maltų žalių arbatos lapų (pašalinus lapų stiebus), mes nenorime kartu su matcha gauti kenksmingų pesticidų ir sintetinių cheminių trąšų, naudojamų tradiciniuose ūkiuose, todėl pasitikime tik atsakingais matcha augintojais.

KAIP PARUOŠTI?

Matcha gali būti naudojama tiek gėrimui, tiek kaip sudėtinė dalis įvairių desertų receptuose. Matcha gėrimas paruošiamas šiais būdais:Tradicinis matcha gėrimas: 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės matcha miltelių + 1/2 puodelio karšto, bet neverdančio vandens.Matcha latte: 1 arbatinis šaukštelis matcha miltelių + 1/3 puodelio karšto vandens + 2/3 puodelio mėgstamo pieno + saldiklis.

KOKĮ PIENĄ RINKTIS?

KAIP GERIAUSIA SALDINTI?

Nors daugeliui žmonių patinka aukščiausios kokybės matcha be saldiklio, mes rekomenduojame arbatą švelniai pasaldinti. Matcha latte gėrimą galite saldinti kaip tik patinka, bet mes rekomenduojame šiuos būdus:

KO DAR REIKIA?

Matcha paruošimui yra daugybė būdų. Mes naudojame šiuos įrankius:

Bambuko šluotelė

Tradicinė bambuko šluotelė ir laikiklis – naudojant bambuko šluotelę, gaunamas tolygi matcha – laikiklis padeda šluotelei išlaikyti savo formą.

Bambuko samtelis

Smulkus sietas ir bambuko samtelis – mes naudojame tradicinį bambuko samtelį, norėdami dalinti savo matcha ir prieš tai plakdami karštu vandeniu, perplakite per smulkų sietelį (sijojimas užtikrins, kad matcha gumulų nebus).

Dubenėlis

Platus „matcha“ dubuo ar puodelis – norite naudoti dubenį ar puodelį, kurio skersmuo ne mažesnis kaip 3,5 ″ -4 ″, kad būtų galima optimaliai išplakti.

Plaktuvas

Matcha galite išmaišyti ir pieno plaktuvu.

KAIP LAIKYTI MATCHĄ?

Matcha oksiduojasi ir praras savo gerasias savybes, jei bus veikiama oro, todėl geriausia ją laikyti hermetiškoje pakuotėje ar inde šaldytuve. Neatidaryta pakuotė galioja apie vienerius metus, jei bus laikoma šaldytuve. Jei turite matcha, kurios galiojimo laikas pasibaigė, aš rekomenduočiau ją naudoti kokteiliuose ar dėti į kepinius. Atidarius matcha, geriausia, kad ji būtų sunaudota per 1 – 2 mėnesius, kad būtų užtikrintas optimalus šviežumas, spalva ir skonis.