¿Habías pensado alguna vez que el té matcha en polvo también es estupendo para cocinar? A medida que se acerca la temporada de invierno, cada vez pasamos más tiempo en casa, por lo que cocinar está más cerca que nunca. Y qué mejor con un cacao calentito que unos deliciosos cupcakes de matcha con Queso ricotta Sí, no escuchaste mal, cupcakes de matcha con queso ricotta que se deshacen en la boca, comparto esta receta encantadora contigo.
INGREDIENTES (8 unidades)
MASA:
• 150 g. harina integral
• 30 g. harina de almendra
• Polvo de hornear del siglo I
• 30 g. té matcha en polvo
• 1 huevo
• 160 ml. leche (usé 3.5% de grasa)
• 35g. melaza de caña negra (u otro edulcorante líquido)
• 55 ml. agua
• 2 gotas de jarabe de maple
PARA DECORACIÓN:
• 250 g. queso ricotta
• 2 gotas de jarabe de maple
• 1 cucharadita de té matcha en polvo
INSTRUCCIONES
Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta que quede suave. Si ves que la masa está demasiado espesa, debes agregar un poco más de agua, y si ves que está demasiado líquida, entonces debes agregar un poco más de harina. La masa debe tener la consistencia de la crema agria. Mientras se hornean los cupcakes, agrega un par de gotas de jarabe de maple al queso ricotta. Hornear a 180C/25-30 min.
Unta los cupcakes enfriados con la mezcla de queso ricotta y espolvorea con polvo de matcha.
Une magdalena – 189 kcal
